Vom "Fressgässle" zum "Schlemmen am See"
Die Erfindung eines großen gastronomischen Events
Sonne, Weizenbier, Kaffee, Kuchen, Leckereien, fröhliche Menschen. Wir sitzen im sonnendurchwärmten Garten der Schönbuch-Brauerei in Böblingen mit Nunzio Chiumenti zusammen - dem Manager der Schönbuch-Gastronomie. Noch ein gutes Vierteljahr, dann beginnt wieder das „große Schlemmen“ in Böblingen, der inzwischen legendären Veranstaltung auschließlich von den Gastronomen im Kreis Böblingen.
Herr Chiumenti, wie fing das eigentlich alles an? "1991 schlossen sich ein paar aktive Böblinger Gastromen und die Böblinger Brauerei zusammen, um gemeinsam die Vielfalt, das Qualitätsverständnis und die Professionalität der Böblinger Gastronomie zu präsentieren. Wir suchten damals einen zentralen Platz - und starteten auf dem schönen Marktplatz in Böblingen mit einem 'Fressgässle'."
Und wie ging das weiter - heute schlemmt man ja am See ... ? "Die ersten Auftritte waren sensationell erfolgreich, die Genießer der Region stürmten den Platz - mit der Folge, dass der Platz zu klein wurde. So wandelten wir das „Fressgässle“ in „Schlemmen am See“ um - das größte gastronomische Fest Böblingens. Hier können sich die einzelnen Betriebe mit ihrer Leistungsstärke vorstellen.
Eine Art gastronomische Landkarte entsteht jedes Jahr am See, die sich nach dem Fest über den Kreis Böblingen ausrollen lässt. Wer „Schlemmen am See“ bewusst mitmacht und erlebt, der kann gewissermaßen als gastronomischer Reiseführer sein Brot verdienen. Mit gastronomischen Empfehlungen, die quer durch Europa reichen - von Jacobsmuscheln bis zur gefüllten Kalbsbrust, von Hummersuppe bis Flammlachs, von Albbüffelbraten bis Trüffelnudeln.
Und natürlich sind auch die Getränke von bester Herkunft: Teinacher und Bierspezialitäten der Schönbuch-Brauerei, Weine, Sekte und der eigene See-Secco.
Ein paar Worte zu Musik und zu anderen Höhepunkten ... Da reichen ein paar Worte nicht aus: Knapp 30 Gastronomen zeigen ihre Kunst, Namen wie Sternekoch Franz Feckl, Fernsehkoch Timo Böckle, Thomas Heilig vom Paladion, um nur einige zu nennen, sind dabei.
Ein Oldtimer-Festival, ein Harley-Meeting, eine Ersatzteil-Messe machen den Besuch staunenswert. Den Beginn macht das Feuerwerk. Und natürlich nenne ich die längste Theke Böblingens, drei Live-Bands und besondere Lichteffekte rund um den See.
Oldtimer-Treffen? Highlight des Oldtimer-Treffens wird die Solitude-Rallye am Samstag, da treffen die Teilnehmer der Historik-Rallye ein. Gestartet wird am Schloss Solitude. Wir erwarten ca. 100 Autos. Damit übrigens erweitern wir „Schlemmen am See“. Ab 2012 ist auch der Obere See dabei.
Wird neben Automobilistik auch wieder sportlich gerannt? Aber selbstverständlich - der Böblinger Stadtlauf und „Schlemmen am See“ sind bestens zusammen gewachsen.
Ist "Schlemmen am See" nicht auch eine besonders gute Gelegenheit für Firmenausflüge? Aber ja - mehr und mehr Belegschaften kommen zum gemeinsamen Erleben und Genießen. Unternehmen feiern Erfolge bei uns, Teambildung wird groß geschrieben.
Gibt es ein Veranstaltungsbüro - also eine zentrale Stelle, bei der Unternehmen Plätze bestellen können? Nein, das nicht. Aber wir haben eine Liste mit den gastronomischen Partnern und ihren Besonderheiten, so kann jeder selbst aussuchen und bestellen. Die Telefonnummern stehen dabei.
Und zusätzlich: Das Konzept der überdachten Sitzplätze mit Service wird aufgrund des großen Zuspruchs der Besucher ausgebaut.
Bitte noch Termin, Ort und Uhrzeit ... Aber gerne: Mittwoch, 18. Juli bis Sonntag 22. Juli 2012.
Die Uhrzeiten:
Mi. 17.00 bis 23.00 Uhr
Do. 17.00 bis 24.00 Uhr
Fr. 17.00 bis 24.00 Uhr
Sa. 12.00 bis 24.00 Uhr
So. 11.00 bis 22.00 Uhr
Der Ort ist klar: Unterer See und Oberer See in Böblingen
Herr Chiumenti, danke für das Gespräch. Das Gespräch führte das "Baden-Württemberg-Magazin".
